Riccone, 1 novembre 2020
GLI ANTIPASTI / STARTERS
Crudo di capesante, tartufo, sale maldon e basilico € 16,00
Merluzzo salato in dolce cottura acqua di erbette e bagnacauda € 16,00
Cocktail di gamberi rivisitato, ketchup di pomodoro fresco e maionese di soia € 16,00
Filet mignon a bassa temperatura, salsa tonnata e polvere di capperi € 16,00
Burrata di Andria e prosciutto di Parma € 16,00
Julienne di carciofi, olio e limone € 16,00
I PRIMI PIATTI / FIRST COURSES
Passatelli romagnoli in brodo ristretto di bue € 16,00
Scialatielli fatti in casa ai frutti di mare e pomodorini € 16,00
Risotto mantecato agli scampi e asparagi € 16,00
Paccheri di Gragnano alla carbonara di mare € 16,00
Tortelli di raviggiolo melanzane e pomodorini € 16,00
Tagliatelle tirate a mano al classico ragù bolognese €14,00
I SECONDI PIATTI / MAIN COURSES
Mazzancolle al sale rosa dell’Himalaya € 20,00
Sogliola nostrana alla carbonella €20,00
Pescatrice gratinata al pan pomodoro e giardinetto di verdure € 20,00
Costoletta di vitello ai ferri € 20,00
Filetto di manzo glassato al pepe verde € 20,00
Burger vegetariano con verdure € 18,00
DESSERT
Mousse ai tre cioccolati su biscotto al cacao € 10,00
Biancomangiare allo yogurt greco in trasparenza con mirtilli e more € 10,00
Mele del Trentino spadellate alla cannella e gelato alla crema €10,00
Bavarese al cioccolato bianco e sorbetto al lampone € 10,00
Gelato artigianale al fior di latte e amarene di Vignola € 10,00
Bouquet di frutta fresca € 8,00
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