Menu ristorante

 

Riccone, 1 novembre 2020

GLI ANTIPASTI / STARTERS

 

Crudo di capesante, tartufo, sale maldon e basilico                                € 16,00

Merluzzo salato in dolce cottura acqua di erbette e bagnacauda             € 16,00

Cocktail di gamberi rivisitato, ketchup di pomodoro fresco e maionese di soia   € 16,00

Filet mignon a bassa temperatura, salsa tonnata e polvere di capperi      € 16,00

Burrata di Andria e prosciutto di Parma                   € 16,00

Julienne di carciofi, olio e limone             € 16,00

 

I PRIMI PIATTI / FIRST COURSES

 

Passatelli romagnoli in brodo ristretto di bue                € 16,00

Scialatielli fatti in casa ai frutti di mare e pomodorini                         € 16,00

Risotto mantecato agli scampi e asparagi                        € 16,00

Paccheri di Gragnano alla carbonara di mare                      € 16,00

Tortelli di raviggiolo melanzane e pomodorini                 € 16,00

Tagliatelle tirate a mano al classico ragù bolognese                  €14,00

 

I SECONDI PIATTI / MAIN COURSES

 

Mazzancolle al sale rosa dell’Himalaya                 € 20,00

Sogliola nostrana alla carbonella                          €20,00

Pescatrice gratinata al pan pomodoro e giardinetto di verdure                € 20,00

Costoletta di vitello ai ferri                               € 20,00

Filetto di manzo glassato al pepe verde                            € 20,00

Burger vegetariano con verdure                       € 18,00

 

DESSERT

 

Mousse ai tre cioccolati su biscotto al cacao                       € 10,00

Biancomangiare allo yogurt greco in trasparenza con mirtilli e more       € 10,00

Mele del Trentino spadellate alla cannella e gelato alla crema                 €10,00

Bavarese al cioccolato bianco e sorbetto al lampone                  € 10,00

Gelato artigianale al fior di latte e amarene di Vignola              € 10,00

Bouquet di frutta fresca                      € 8,00

 

Torna al menu principale