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La Cucina al Grand Hotel Des Bains

Storia ed intensità nel piatto

“Gli elementi si fondono, si amalgamano e si dispongono catturando i tuoi sensi, così le pupille si dilatano e fanno penetrare la luce, i profumi attraggono l’olfatto, i sapori esaltano il gusto, una melodia cattura l’udito ed i brividi trapassano.”

Con i colori della nostra cucina cerchiamo di nutrire anche l’anima.

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Lo Chef

Gerardo de Bonis, classe 1977

Gerardo De Bonis, classe 1977. Riesce con la sua cucina a esprimere ricercatezza, cura del dettaglio e, soprattutto, a emozionare. La sua arte culinaria è contemporanea, profondamente legata ai sapori dell’Italia e del territorio. La straordinarietà delle sue creazioni è frutto di passione, semplicità e grande umiltà. Il suo percorso nasce dai piatti della terra lucana per poi toccare prestigiosi ristoranti nel Regno Unito, la rinomata Villa La Massa di Bagno a Ripoli e il Grand Hotel di Firenze. Da alcuni anni stupisce la Romagna con una filosofia basata sull'attenta ricerca delle materie prime e sull'amore nel trattarle, per farle diventare protagoniste assolute della ricetta e della scenografia del piatto.

Come
un’orchestra

Lo staff di Cucina guidato dall’Executive Chef Gerardo insieme allo staff di Sala guidato dal Maître Carmine, Vi faranno immergere in una “sinfonia” fatta di attenzioni, curiosità, stupore e di assoluta esaltazione del servizio.

Per un appuntamento, galante o familiare, una cerimonia o un evento congressuale, al Des Bains trovi l’esclusività che sa rendere quel momento unico ed indimenticabile.