Lo Chef
Gerardo de Bonis, classe 1977
Gerardo De Bonis, classe 1977. Riesce con la sua cucina a esprimere ricercatezza, cura del dettaglio e, soprattutto, a emozionare. La sua arte culinaria è contemporanea, profondamente legata ai sapori dell’Italia e del territorio. La straordinarietà delle sue creazioni è frutto di passione, semplicità e grande umiltà. Il suo percorso nasce dai piatti della terra lucana per poi toccare prestigiosi ristoranti nel Regno Unito, la rinomata Villa La Massa di Bagno a Ripoli e il Grand Hotel di Firenze. Da alcuni anni stupisce la Romagna con una filosofia basata sull'attenta ricerca delle materie prime e sull'amore nel trattarle, per farle diventare protagoniste assolute della ricetta e della scenografia del piatto.

















